Espeto Corrido

ESPETO CORRIDO - Um dos esportes preferidos dos  gaúchos,  hoje  em  dia exportado para todo o Brasil e  para  outras  plagas.  (Por  uma  dessas singularidades fatais da   história,  quem  mais  faz  churrascarias  de espeto corrido são"gringos (v.) e não gentes da campanha.)  Trata-se  de um festival de comilança, em que se oferecem ao   cliente,  em  desfile, muitas e excessivas  carnes,  regra  geral  trazidas  em  espetos,  numa sucessão ligeiramente alucinada.  Tomou  conta  das  churrascarias,  que antes  serviam à la carte, com  encomendas  especificas.  No  Brasil,  a mesma coisa se chama"rodízio".

Dicionário de Porto Alegrê-Luis Augusto Fischer